ものづくりに迷ったときに訪れる原点回帰の場所はありますか？

石川県小松市にある、CERCLE（セルクル）というカフェです。

とにかく、店内のあらゆるものが私の好みどストライクでした。

お店にはいってまず目を引くのが、薪ストーブ。

飾りで置いてあるだけではなく、もちろんちゃんと使われています。

薪を燃やす火のあたたかさで、不思議と気分がほわーんとリラックスできます。

ランチにいただいたのは3種のチーズのクロックムッシュ。

熱々でチーズの香りがとてもたっていて、手作りされたベシャメルソースがまたたまらない。

ミルでペッパーを少しかけると、また少し風味が変わって一段と美味しくいただきました。

デザートはガトーショコラ。

もちろんこれ単独でもとってもおいしいんですが。

期間限定で出されているコーヒーがチョコレートに合うコーヒーだそうで、ガトーショコラといっしょに口に入れるとコーヒーの香りとチョコレートの香りがあいまって、なんとも言えない幸せなお味でした(^-^)

店内は装飾がほとんどなくて、一見ディスプレイされているようにみえる棚の中身はお店で日常的に使われているものばかり。

コーヒーカップもシュガーポットもコーヒーミルも、全て美人オーナーがひとつひとつこだわって時間をかけて選んだもの。

だからこそ、オープンな棚に使いやすく並べているだけでとっても絵になるんです。

このお店で過ごす時間がとてもゆったりと心地よくて、ついつい長居してしまいました。

食器にも道具にもコーヒーにもこだわって作り上げられたお店のオーナーが、一番大事にしているものを教えてくれました。

どうしても絶対にゆずれないものは、「接客」だそうです。

心地よい気配りと心づかいを感じられる接客をしていただきました。

そして空間の機能美が作り出す居心地のよさも、オーナーのお客さまへの思いの結晶なんだなと思いました。

私が作るがまぐちもそうでありたい。

作品づくりでもしも迷うようなときには、このカフェにコーヒーを飲みにこよう。

大事な場所に出会えた日になりました。